En Kalpli Ay

En Kalpli Ay

Her ayın bir misyonu var artık. Şubat demek kalplerin en çok olması, kırmızının pembe ile iç içe geçmesi, etrafın buram buram aşk kokması demek.  Siz de benim gibi rutine bağlanmış bir 14 Şubat yaşamak istemeyenlerdenseniz, buyrun önerilerime bir göz atın derim. Kendinizin hazırlayacağı romantik bir akşam yemeğinden özeli yoktur. Ellerinizle özenerek sunacağınız karidesli makarna, beyaz şarap ve tiramisu üçlemesi her şeye bedel… Tabii sunum çok önemli! O güne özel hazırlanmış peçete halkalarıyla buluşturulmuş keten peçeteleri gören “konuğunuz” kendini daha da değerli hissedecektir. İşte size özel olarak hazırladığım makarna ve tiramisu tarifim:

Karidesli Makara:

Malzemeler

  • 500 gr karides
  • 1 paket penne makarna
  • 2 diş sarımsak
  • 3 adet domates
  • 2-3 yemek kaşığı

domates püresi

  • 1 çay bardağı krema
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Çeyrek demet maydanoz
  • Değirmen karabiber
  • Değirmen tuz

Tarif

  • Makarnayı kaynamış

tuzlu suda 8 dakika

kadar haşlayın.

  • Tavada zeytinyağını

kızdırıp sarımsakları

kavurun.

  • Sarımsakların rengi

değişince karidesleri

ekleyip kavurmaya

devam edin.

  • Daha sonra küçük küpler

halinde doğradığınız

domatesleri ve domates

püresini ilave edip 5

dakika daha pişirin.

  • En son kremayı ve

haşlanmış makarnaları da

ekleyip iyice karıştırın.

  • Ocaktan almaya yakın

ince kıyılmış

maydanozları ilave edin.

  • Servis tabağına alıp sıcak

olarak servis yapın.

Tiramisu

Mascarpone Kreması için Malzemeler

  • 4 adet yumurta sarısı
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 bardak un
  • ½ bardak mısır nişastası
  • 4 su bardağı süt
  • 4 su bardağı krema
  • 750 gr. mascarpone

peyniri

  • ½ su bardağı krema
  • 2 çorba kaşığı tereyağı

 

Kedi Dili İçin Malzemeler

  • 20 adet Kedi dili

bisküvisi

  • 2 çorba kaşığı granül

kahve

  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 çorba kaşığı Amaretto

(Badem ezmesi likörü)

Tarif

  • Süt ve kremayı bir

tencerede ısıtın.

  • Bir karıştırma kabında

yumurta sarıları, şeker ve

vanilyayı köpük kıvamına

gelinceye kadar çırpın.

  • İçerisine un ve nişastayı

ekleyip çırpmaya devam

edin.

  • Tamamen pürüzsüz bir

kıvam elde ettiğinizde ılık

olan süt krema karışımını,

yumurtalı karışıma yavaş

yavaş ekleyin ve iyice

harmanlayın ve yeniden

tencereye alıp ateşte

sürekli karıştırarak puding

kıvamına gelmesini

sağlayın ve kenara alın.

  • Mascarpone peyniri,

krema ve tereyağını

ekleyip çırpın ve

soğumaya bırakın.

  • Granül kahveyi sıcak

suyun içine alın.

  • İçine kahve ve likörü ilave

edin.

  • 2 adet kedidilini bu

karışımda ıslatın ve

üzerine mascarpone

kremasından dökün, bu

işlemi 3-4 kat oluncaya

kadar devam edin.

  • En son üzerine kakao

dökerek servis edin.

 

Tatlı yapmakla aranız iyi değilse Homemade Istanbul’dan yardım alabilirsiniz. İstediğiniz bir hikayede veya tematik olarak hazırladığı pasta, kurabiye ve cupcakeleri ile tadı damağınızda kalacak.  Özellikle portakal çikolata dolgulu cupcakeler ilk ısırıkta başınızı döndürecek. Siz sadece ne istediğinizi söyleyin ve gerisini sahibi Melike Alpaslan’a bırakın! Sonuç garanti; eğlenceli ve lezzetli, yemeye dahi kıyamayacağınız türden… Ama siz beni dinleyin ve itinayla yiyin! (instagram: homemadeistanbul)

Masa mumsuz ve çiçeksiz olmamalı. Çiçek hakkımı bu sefer Bige Sualp imzalı yaşayan aksesuarlardan yana kullanmak istiyorum. Türkiye’de bir ilke imza atan Sualp, dayanıklı bitkilerden tasarladığı aksesuarları , natürel bir ahenkle bize sunuyor. Kapınıza kadar teslim edilen herbir aksesuar kişiye özel olarak hazırlanıyor. Masa düzeninizde çiçek kullanmak isterseniz yine kendisine basvurabilirsiniz. www.bigesualp.com dan sipariş verebilirsiniz. Ya da benim hayal ettiğim gibi yaşayan bir takıyı üzerinizde daha “canlı” hale getirebilirsiniz.  (instagram: bige.sualp)

Sevgilinize veya eşinize “el emeği” temalı bir sunumla bunları hazırlamışken, yine bunu pekiştirecek bir hediye verin derim. Meriç Akdiş imzalı kişiye özel resmedilmiş servis tahtalarına ilk görüşye bayıldım. Yine sizin yön vermenizle hazırlanacak olan bu tahtalar oldukça eğlenceli ve sıradışı. Yaptırdıkça yaptırasınız geliyor! Bir değil bir sürü olsunlar istiyorsunuz. Sevgilier günü için yaptırmayı düşünürseniz acele edin lakin şimdiden sıra var! (instagram: mericakdis)

Kıyafeti unuttum sanmayın ama nedendir bilinmez benim için son 2-3 senedir sunumların önemi kıyafetin önüne geçti. O yüzdendir ki en sona bıraktım önerimi. Kırmızı kıyafet hakkınızı yılbaşında kullandığınızı düşünecek olursak, bembeyaz veya uçuk pembe bir elbise hiç fena olmayacaktır. Eğer evde romantik bir kutlama yapacaksanız, kendi sunumunuzla örtüşen bir elbise veya ipek bir gömlek – etek kombini yapın derim.  Dışarıda bir yemeğe davetliyseniz de siyah bir elbise asil bir duruş için yeter de artar. İlla kırmızıdan nasibimi ben de alayım diyenlerdenseniz, bu ya çanta ya da rujunuz için olsun. Unutmayın ki; az çoktur. Aşk, sevgi, huzur dolu bir ay olması dileğiyle.